蓮根( れんこん)は年間を通して食べられますが、旬は冬。寒さが深まると、より甘く もっちりとした味わいを楽しめます。また、昔から「咳やのどの痛みには れんこん汁が効く」と言い伝えられるように、 れんこんには ビタミンCがたっぷり含まれているため、風邪の予防や アンチエイジングにも効果があるとされるなど、おいしさだけでなく栄養面でも注目されてきました。
野菜ソムリエであり、中国山東省認定二級厨師の資格を持つ料理家の伊藤朗子さんに、 れんこんの健康効果や保存方法などの基礎知識を教えていただきます。また大 のれんこん好きという伊藤さんならではの、毎日の暮らしで手軽に作れる レシピ3種を紹介していただきました。
記事はまだ終了していません。次のページをクリックしてください
記事はまだ終了していません。次のページをクリックしてください
次のページ引用元:https://news.nicovideo.jp/watch/nw14214295?news_ref=50_50,記事の削除・修正依頼などのご相談は、下記のメールアドレスまでお気軽にお問い合わせください。[email protected]