寒くて乾燥する時期は、風邪や感染症対策が大切だ。日頃の食事からも栄養のあるものを摂ることが大切。料理研究家・奥薗壽子氏が紹介していた「長ネギチーズスープ」は、風邪を引いたときや風邪予防にぴったりだという。編集部でも早速試してみた。
■長ネギと生姜をたっぷり長ねぎ:1本
しょうが:1かけ
水:400㎖
しょうゆ:大1
かつお節:1パック
ピザ用チーズ:適量
ごま油:適量
「オニオングラタンスープを長ネギで作る感じ。長ネギに変えることで炒める時間がぐっと短くできる」と奥薗氏はいう。使う調味料や食材は和風だがチーズとの相性は…
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