全国的に盛り上がりを見せる コーヒー シーン。飲食店という枠を超え、さまざまな ライフ スタイルやカルチャーと溶け合っている。 瀬戸内海を挟んで、4つの県が独自の カラーを競う四国は、各県ごとの喫茶文化にも個性を発揮。気鋭の ロースターや バリスタが、各地で新たな コーヒーカルチャーを生み出している。そんな四国で注目の ショップを紹介する当連載。店主や店長たちが推す店へと数珠 つなぎで回を重ねていく。
【写真を見る】千代田さんの焙煎の原点でもある手回しロースター
四国編の第12回は、地方創生のロール モデルとしても注目を集める 徳島県神山町で、 2018年に オープンした「豆ちよ焙煎所」。店主の
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